よもぎ

山歩きする人にはおなじみのよもぎ。ハイキングをしていると道端に普通に自生しているキク科の多年草です。冬の寒さが温んでくると枯れ葉の間から鮮やかな緑の葉をのぞかせて春の訪れを教えてくれる草としても知られています。柔らかな新芽を使って作るよもぎのさわやかな香りを楽しむ草餅は、まさに春の風物詩ですね。よもぎは、漢方としても用...