髪によいとされる食材には多くの種類があることをご存知ですか。中でも亜鉛を含む食材は、髪を美しく育てると言われています。
そう、亜鉛には、たんぱく質の合成や発育促進に必要なミネラルで、他にも新陳代謝を促して免疫力を高める、味覚障害を防ぐなど多くの働きがあるのです。
普通の食事をしていれば、亜鉛は自然に摂取できますが、無理なダイエットしていたり、加工食品やファストフードばかり食べるなど偏った食生活をしていると、亜鉛不足になることがあります。
亜鉛を多く含む食品としては、カキ、うなぎ、牛肉、チーズ、レバー、卵黄、大豆、納豆、きな粉、豆腐、そば、ゴマ、緑茶、抹茶、カシューナッツ、アーモンドなど。
1日の摂取基準量は男性が12mg(上限40mg)、女性が9mg(上限35mg)。亜鉛は取り過ぎも禁物なのです。過剰摂取すると頭痛、発熱、嘔吐や腎臓障害や貧血、大量に摂取した場合は急性中毒の危険性も。
そこで今日は亜鉛を多く含む食材でツヤ髪を作る☆７つのレシピをお伝えします。取り過ぎに注意しながらバランスのよい食事で美しい髪をつくりましょう。
亜鉛を多く含む食材でツヤ髪を作る☆
７つのレシピ
ブロッコリ―と牛肉の炒め物
ブロッコリーにはビタミンＣがたっぷり。牛肉と一緒に食べると亜鉛の吸収がよくなります。
材料（2人分）
焼き肉用牛肉 300グラム
ブロッコリー 1株「A」
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
にんにくすりおろし 2かけ分
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1オイスターソース 大さじ1.5
ごま油 適量作り方
ブロッコリーは軽く茹で、牛肉に「A」の材料で下味をつける。
フライパンにごま油をひき、牛肉を強火で炒め、色が変わったら、ブロッコリーとオイスターソースを入れ軽く炒めてできあがり。
ココットフレンチトースト
亜鉛の摂取過剰には注意が必要です。摂取量としては、卵を朝食に加えるだけで十分。
材料（2人分：耐熱容器2皿分）
食パン（6枚切り） 2枚
バター 適量
はちみつまたはメープルシロップ 適量
粉糖 適量「A」
牛乳 200ml
卵 2個
砂糖 大さじ2作り方
バターを塗ったココット皿に3cm角の食パンを入れ「A」の卵液を流し入れてひと混ぜしたら、オーブントースターで7～10分こんがりと焼き色がつくまで焼けばできあがり。お好みではちみつまたはメープルシロップ、粉糖でどうぞ。
トマト鍋
亜鉛だけでなく栄養バランスのよいメニューを。リコピンやコラーゲンを含む食材と一緒に食べて美しい髪をキープしましょう。
材料
トマト缶
コンソメ固形
好きな具材作り方
ホールトマトをつぶして鍋にいれ、コンソメ、水を入れます。あとは好きな具材を加えるだけでできあがり。具材はたとえば鶏肉、野菜など。
カシューナッツクッキー
亜鉛が足りないと感じたら、簡単おやつですぐ補給。
材料
ホットケーキミックス 200g
たまご 1コ
バター 80g
砂糖 40g
カシューナッツ 140g作り方
溶かしたバター、卵など材料をボウルに入れて生地をつくり、小さくまとめてカシューナッツをおき、180℃のオーブンで15分。焼き上がったらできあがり。
黒ごまバナナシェイク
黒ごまは亜鉛だけでなく抗酸化効果のあるアントシアニンも含んでいます。夏の紫外線ダメージから髪を守りましょう。
材料（2人分）
バナナ 1本
黒すりゴマ 大さじ2
調整豆乳 200cc作り方
ミキサーに材料を入れ1分ほど混ぜてできあがり。
ココア寒天
日常のストレスも髪にはダメージ。亜鉛も含むココアでリラックスを。
材料
牛乳 360㏄
ココア 55g
粉寒天 4g(1本)作り方
牛乳を温めココアを入れて混ぜたら、鍋に移して粉寒天を入れ2分程度弱火と中火にして混ぜなか゜ら温める。沸騰させないことがポイント。寒天が溶けたらラップを敷いたプラスチックケースなど型に濾して流し入れ冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。
納豆そうめん
納豆の亜鉛とコラーゲンが髪を育て、昆布のヨウ素が髪を輝かせます。
材料
そうめん 1束
納豆 1パック
豆腐 60g
とろろ昆布 お好みの量
ネギ 1本
めんつゆ お好みの量
(あれば)柚子こしょう 少々作り方
そうめんは茹でて冷し、豆腐はサイコロ状に切り水分を取る。納豆にタレをからめネギは刻んで器に並べ、まわりにとろろ昆布を添え、めんつゆをかけ、お好みで柚子こしょうを入れて出来上がり。
さて亜鉛を含む食材は意外に種類が多いため、普通の食事で摂取しやすいということがわかりましたよね。卵を朝食に食べる、だたそれだけでもＯＫです。
摂取しすぎには注意して気軽に亜鉛不足を補いましょう。ストレスや乾燥、紫外線などのヘアダメージも美しい髪をつくるためには防がなければなりません。
まずバランスのよい食事、正しいヘアケア、そしてストレスフリーの生活で美しく輝く髪を保ちましょう。
まとめ
亜鉛を多く含む食材でツヤ髪を作るレシピ
・ブロッコリ―と牛肉の炒め物
・ココットフレンチトースト
・トマト鍋
・カシューナッツクッキー
・黒ごまバナナシェイク
・ココア寒天
・納豆そうめん