うなぎ

うなぎは日本では、古くから薬として重用されてきました。そのことは、万葉集でもうたわれているといいます。江戸時代のころから、夏の「土用の丑の日」にうなぎを食べるようになりました。この「土用の丑の日」ですが、一節によると、平賀源内が、うなぎ屋から頼まれて作ったキャッチコピーだとか。本当のうなぎの旬は、秋～冬ですが、このキャ...

うなぎは栄養が満点でスタミナが付くということで夏バテ防止に食べるといいということがよく知られています。しかし、スーパーで売っているうなぎの蒲焼きや、うなぎ屋さんで出てくるうな重などは、甘いタレがたっぷりかかっていて見るからにカロリーが高そうに見えます。また、食べた時にとろける様な食感があるので脂肪分がたくさん含まれてい...