栄養

アンチエイジングに効く食べ物

免疫力UP!みかんの栄養を残さず体に取り入れる7つのコツ

みかんは、手で剥いて気軽に食べられる身近な果物ですね。漢字で「蜜柑」と書くように、水分たっぷり甘みもたっぷりですね。 皆さんはみかんをどうやって食べていますか。皮をむいて、小さな房に分けて、白いひげをとって、パクリ!皮やひげはごみ箱へ…という人は多いと思います。 それは、とてももったいない食べ方です。みかんの栄養は、皮...
疲労回復に効く食べ物

知らないともったいない、ナスの栄養価と嬉しい7つの効果

夏野菜の代表である『ナス』と一口にいっても、小なす・賀茂なす・長なす・十全・青なす・赤なす・米なす・水なすなど、近年では多くの品種があります。 さまざまな技術の進歩等で、一年中食することができるようになったのは、近年のことかと安易に思っていましたが、ハウスや温室のなかった江戸時代にすでに、油紙を張った障子で囲ってナスの...