一般的に山芋だけではなく、納豆やオクラなどのネバネバした食材は健康に良いとされ、多くの人々が生活に取り入れています。特に夏には山芋をすりおろしたとろろや、オクラ、納豆をふんだんにかけた蕎麦や、ご飯のメニューがコンビニや飲食店で頻繁に見られるようになりますね。
これは、夏バテを防ぎ元気に保つためですが、どんな成分が有効に働いているのでしょうか？気になりませんか？
さらに山芋に含まれる栄養分には、女性に嬉しいアンチエイジングにも効果があるとされる成分が多く含まれています。では今回は、実際にどんな栄養素が含まれ、効果に繋がっているのかを具体的に説明していきましょう。
山芋の栄養で肌が若返る！
女性に嬉しい７つの効果
胃の粘膜を保護するムチン
山芋を始めとするネバネバ食材に含まれている、ネバネバ成分がムチンです。ムチンには胃の粘膜を強くする働きがあります。胃の粘膜を強くすることで、胃が守られ、美味しく食事をとることができ、また、たくさんの栄養を体に取り込むことができるのです。胃の粘膜はストレス、喫煙、加齢などが原因で傷つけられると、胃炎・胃潰瘍といったトラブルを生むことがあるので、粘膜を強くしておくことはとても重要です。
また、ムチンにはタンパク質分解酵素が含まれており、これによって体内に入ったタンパク質を無駄なく吸収することができます。疲れがたまっているときに摂取すると、疲労回復に効果があると言われるのはこのためです。
食物繊維で腸をキレイに
実は、ムチンは水溶性食物繊維です。摂取することで便通がよくなり、腸の調子を整えてくれます。「腸は第二の脳」と言われるほど、体にとって大切な場所です。
腸の調子が悪いと、お腹の調子が悪くなるだけでなく、肌荒れや精神面での不調といった症状がみられることもあります。山芋に含まれている豊富な食物繊維を摂取して、根本からの美を目指しましょう。
アンチエイジングに効果
副腎から分泌される性ホルモン、DHEA（デヒドロエピアンドロステロン）は「若返りホルモン」とも呼ばれており、アンチエイジングに効果があります。アメリカでは、DHEAのサプリメントが人気で、その販売数は上位にランクインすることも多いのです。実は、山芋に含まれている「ジオスニゲン」という成分が、そのDHEAと構造が似ているため、同じような作用があること報告されています。
ジオスニゲンは、体内に入ると、女性ホルモンや男性ホルモンに似た役割を担います。その女性ホルモンのうちのひとつ、エストロゲンは、肌やボディラインに大きな影響を与えることで知られていますね。女性の美しさを作っているのはエストロゲンといっても過言ではないのです。手軽に食べられる山芋にその効果が期待できるというのは、特に女性にとっては明るいニュースですね。
新陳代謝が活発に
細胞は一定周期で新しいものと古いものが入れ替わっています。これが新陳代謝です。肌の新陳代謝は「ターンオーバー」とも言われ、約4週間で行われています。この新陳代謝を活発にするはたらきが山芋にあるのをご存じでしょうか。
山芋には、消化酵素のアミラーゼが含まれており、これが消化を助け栄養の吸収を促進してくれます。すると結構がよくなり新陳代謝が高まるのです。新陳代謝が高めることは、美肌だけでなくむくみにも良い効果をもたらします。
サポニンで抗酸化
山芋にはサポニンという成分が入っています。これは、水に溶けるとせっけんのように泡を作る作用があるのですが、この泡に脂質を溶かす働きがあるのです。
また、サポニンには抗酸化作用という老化の原因である活性酸素を抑えるはたらきがあります。サポニンが含まれている食品を積極的にとることで、長く健康で過ごせる体を作ることができるのです。
むくみに効くカリウム
山芋に含まれているカリウムは、ナトリウムとのバランスで、血圧の調節に関与しています。カリウムが欠乏すると、食品から取り入れられるナトリウムが過剰となり、むくみや高血圧の原因となります。
また、老廃物の排出がスムーズに行われなくなり、疲労物質が体内に蓄積されていくのです。夏場は、汗といっしょにカリウムが排出されてしまい、夏バテの原因になることもあります。山芋を夏に食べるといいのは、ムチンの疲労回復効果とともに、カリウムのはたらきを期待できるからなのです。
ビタミンEで若返る
ビタミンEは、抗酸化作用があり、若返りのビタミンと言われています。また、毛細血管の血行をよくする働きがあり、肌の隅々まで血液が巡回し肌荒れを予防する働きもあるのです。不足すると、肌の老化、シミだけでなく、頭痛、生理痛が起きやすくなりますので、特に女性は、積極的に摂取する必要があります。
いかがでしたでしょうか。山芋に含まれている栄養は、美肌を作るために必要なものが多く含まれていることがわかりました。野菜中心のダイエットは健康的ですが、人によっては体重は減少したものの、肌や唇がカサカサになり、女性らしい本来の美しさを保つことが難しいケースもあります。
そのような時には、ご飯にかけるだけで栄養素が補える上に、程よい脂成分でプルプルの肌が蘇る、そんな山芋は好敵手でしょう。多くの日本女性の強い味方ではないでしょうか。
さらに山芋は、芋類のなかで唯一「生」で食べられる食品という点も注目したいところです。仕事や家事で忙しい生活でも、簡単に取り入れられるレシピもたくさんありますので、意識的に食卓にあげていきましょう。
まとめ
山芋の栄養で肌が若返る！女性に嬉しい７つの効果
・胃の粘膜を保護するムチン
・食物繊維で腸をキレイに
・アンチエイジングに効果
・新陳代謝が活発に
・サポニンで抗酸化
・むくみに効くカリウム
・ビタミンEで若返る