疲労回復に効く食べ物

毎日忙しく過ごしていると、知らず知らずのうちに疲れがたまってきます。体がだるかったり、筋肉が強張ってきたり、よく眠れなかったり… そんな状況が続くと免疫力が低下してきます。免疫力が低下すると元気な時には撃退していたウィルスや細菌が増殖し、風邪などの病気にかかりやすくなってしまいます。 あなたの疲れのサインは...

枝豆は豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った栄養価が高い野菜と言えます。 タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。 枝豆は、大豆の成長途中の未熟なときに収穫すると枝豆として食べることができます。さらに枝豆を収穫しないで、そのままにしておくことで大豆へと成長していきます。枝豆...

セロリは和名を西洋三つ葉といい、食感を楽しむサラダにしたり、香りを生かして煮込み料理の風味付けにと様々な調理法が楽しめます。 老若男女を問わず、独特の食感や苦味、香りが苦手という人が多い野菜ですが、セロリにはエネルギー代謝を助けるビタミンB群、コラーゲンの合成や抗酸化作用のあるビタミンC、腸内環境を整える食物...

低栄養とは健康な体を維持し、活動するのに必要な栄養素が足りない状態のことをいいます。 現在の飽食時代に低栄養と言われてもピンと来ない人も多いと思いますが、低栄養は年齢や性別、疾患の有無に限らず誰にでも起こる可能性があります。特に高齢者はうまく食べることができなくなったり、消化機能が低下することで必要な栄養や水...

えのき茸、みなさんはどんな風に食べていますか？えのきの調理法と言ったら、一番は鍋物の具材が思い浮かびますよね。他には、味付けご飯の具に入っていたり、よく瓶詰でお目にかかるえのきの佃煮などもあげられるでしょう。 あまり調理法にバリエーションがないと思われがちなえのきですが、実はそんなえのきにはとても優れた栄養が...

普段何気なく飲んでいる麦茶、そのサッパリとした味は冷やして飲むととっても美味しいですよね。特に暑い夏なんかは、キンキンに冷やした麦茶をぐびーっと飲むと喉の渇きがすぐとれます。しかし麦茶は、他のお茶と比べてあまり健康に良いというイメージは無いのではないでしょうか。ダイエットに効果的であるというウーロン茶、カテキンが入...

塩分を効果的に排出する習慣は、現代の日本で蔓延している高血圧の予防につながります。 ラーメンのスープは全て飲み干す、「糖分」よりも断然「塩分」の方が好きだ！漬物が大好きで毎日食べてしまう。このように、私達は日々の食事から塩分を体内に取り込んでいます。 もちろん、適度な塩分は脱水症状を予防することが出来ま...

レバーとは肝臓のことで、日本で主に食用とされているレバーには牛、豚、鶏のものがあります。 レバーは必須アミノ酸をバランス良く含み、ビタミンも豊富に含まれていることから栄養の宝庫とも呼ばれています。 特にビタミンAとビタミンB２はレバー５０gで、成人が一日の必要量をまかなうことができます。 栄養価的...

にんにくの効能を損なわないで、臭いも気にせず食べたいと思う人は多いかもしれません。にんにくには、それだけ人を元気にする成分が含まれています。でも、やはりにんにくというと臭くなるというイメージが強いのです。では、臭いも気にならない食べ方にはどんな食べ方があるのでしょうか？ にんにくは臭いが気になる一方で栄養満点...

日本人が大好きなうなぎや麻婆豆腐などの中華料理には欠かせない薬味として、古くから馴染みのある「山椒」はミカン科のサンショウ属に分類される落葉低木の１つです。 舌の上に残るピリリとした辛みと、鼻から抜ける独特の香りが特徴的な山椒は、人によって好き嫌いが分かれる食材ですよね。また白米のように毎日食べるものではない...

疲れた隙に体に入り込んでくる風邪。いつかかるかわからない厄介な病気ですね。風邪にかかったときのために風邪薬を常備している人も多いですよね。 その風邪の常備薬の代表、葛根湯。葛根湯は漢方の原点にも記載されているほど古くから使われている漢方薬です。 そのパッケージには「風邪のひき始めの症状に」と記載されています。...

アルギニンは活力成分としてエナジードリンクに利用されたり、ダイエットサプリやアスリート向けのサプリ、アンチエイジングサプリなど様々なサプリメントの成分として利用されています。 アルギニンとはアミノ酸の一種で、体内で生成することができるため、非必須アミノ酸に分類されますが、成長期や乳幼児は体内で分泌量が不十分な...

牡蠣は海のミルクと言われるほど、カルシウムがたっぷり含まれていることで知られていますよね。 実は、カルシウムだけではなく、他にも良質な栄養素が沢山含まれています。牡蠣は美味しいだけではなく、その栄養価からシーズンとなる冬には鍋にシチューにと、食卓に欠かせない海の幸です。 ヨーロッパでは、単に美味しい...

玉ねぎは、和洋中どんな料理にも欠かせない野菜の一つですね。食用としての歴史は古く、エジプト文明のころには、すでに食べられるようになっていました。 日本に入ってきたのは江戸時代で、今では料理に欠かせない野菜になっています。玉ねぎの特徴は、独特の辛みと香りです。玉ねぎは、実はにんにくの仲間…と聞くと、あのピリッと...

玉ねぎは、和食・洋食・中華の全ての料理にマッチする万能野菜です。 お肉とジャガイモと一緒に煮込み、醤油で味を付ければ美味しい「肉じゃが」に。みじん切りにしてハンバーグに加えたり、飴色になるまで炒めてカレーに加えると旨味アップに最適です。 また酢豚や八宝菜の具材としても欠かせないのが、玉ねぎですよね。...

ねぎというと、身体に良さそうなイメージがありますよね。特に、風邪をひいた時にねぎを食べさせられた記憶があって、なんとなく身体に良いいような気がして食べているという人も多いでしょう。たしかにあの強烈なねぎの匂いは、何かすごく身体に良さそうな感じがします。 ですが、なぜ、風邪をひいた時にねぎを食べるといいと言...

「しいたけ」って、しめじやエリンギなどの他のキノコ類に比べて鮮度を保つことが難しい食材です。 保存方法がうまく出来ないと、しいたけのカサの裏にカビが生えてしまいます。そこでオススメの方法が「天日干し」です。乾燥させることで長期保存が出来ますし、栄養成分が凝縮されるので旨味も栄養価もグングンアップするのです...